过于关注进餐速度的同义句可以有以下几种表达方式：

1. 对进食速率的重视过度。
2. 过分强调吃饭的快慢。
3. 特别看重用餐的迅速程度。
4. 对食物摄入的速度关注过多。
5. 极度关心咀嚼和吞咽的速度。
6. 对进食节奏的过度监控。
7. 过分专注于进食的快慢。
8. 对用餐速度的过分在意。
9. 极度重视吃饭速度的快慢。
10. 对食物消费速度的过分关注。

这些表达方式都传达了相同的意思，即某人在进餐时过分关注于食物摄入的速度。