在Power BI平台上，实现数据脱敏处理“姓名”字段可以通过以下DAX公式完成：

脱敏后的姓名 = 
VAR 初始姓名 = [姓名]
VAR 姓名的总长度 = LEN(初始姓名)
VAR 需要替换的字符数量 = 姓名的总长度 - 2
RETURN 
IF(姓名的总长度 <= 2, REPT("*", 姓名的总长度), CONCATENATE(LEFT(初始姓名, 1), REPT("*", 需要替换的字符数量), RIGHT(初始姓名, 1)))

该公式首先提取出原始的姓名和姓名的总长度，接着根据姓名的总长度来确定需要被替换掉的字符数量。如果姓名的总长度小于或等于2个字符，那么就用""来替代所有字符；反之，则保留姓名的第一个和最后一个字符，而将中间的字符全部替换为""。