葡萄树叶发黄干枯的原因可能有以下几种：

1. 缺水：葡萄树需要充足的水分才能生长健康，如果土壤干燥或者缺水，就会导致叶子发黄干枯。
2. 缺肥：葡萄树需要适量的营养物质才能生长健康，如果土壤缺乏养分，就会导致叶子发黄干枯。
3. 病虫害：葡萄树容易受到一些病虫害的侵袭，如葡萄白粉病、葡萄黑腐病、葡萄蚜等，这些病虫害会导致叶子发黄干枯。
4. 气候因素：气候因素也会影响葡萄树的生长，如过度阳光、高温、低温、干旱等都会导致叶子发黄干枯。
5. 土壤酸碱度不平衡：如果土壤酸碱度不平衡，就会影响葡萄树的吸收养分，导致叶子发黄干枯。