我们强调能源饭碗端在自己手里，是因为能源是现代社会的基础，能源的供应和使用对于国家和个人的发展都至关重要。如果我们不能掌握自己的能源饭碗，就会面临着能源供应不稳定、能源价格波动、能源安全受到威胁等问题，这将对我们的经济、社会和国家安全造成严重影响。

此外，掌握自己的能源饭碗也是国家和个人自主发展的重要保障。如果我们过度依赖外部能源供应，就会受制于他人，无法自主决定自己的发展方向和节能减排的措施。因此，我们应该积极发展本国的能源产业，提高能源自给率，保障自己的能源安全和发展。