电子信息工程技术专业的毕业生可以从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发的高等工程技术人才。该专业在通信领域的应用广泛，如无线通信、光纤通信、卫星通信等。随着5G技术的推广，通信领域的市场需求将持续增长。

此外，电子信息工程技术专业还可以从事数字电子线路方向的工作，如单片机(8位的8051系列、32位的ARM系列等等)、FPGA等。